Vorspeisen und Salate
Kleiner gemischter Salat an hausgemachtem Dressing | 3,90 € |
Carpaccio vom sächsischem Weiderind | 7,90 € |
Großer gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing, Hähnchenbruststreifen, Grillchampignons, gehobeltem Käse und geröstetem Sesam | 8,90 € |
Feines Würzfleisch mit Champignons und Käsehaube | 4,90 € |
Wir reichen Ihnen Brot zu allen Salatgerichten. |
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Gern servieren wir Ihnen ab 17 Uhr |
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Auswahl an regionalen Schlachtspezialitäten | 8,90 € |
Suppen
Soljanka nach Mutter`s Rezeptbuch mit Sahnehaube und Weißbrot | 3,90 € |
Im Kessel serviert ( Wenn es etwas mehr sein darf ) | 5,90 € |
Tomatensuppe mit Sahne verfeinert und Petersilie | 3,50 € |
Gern reichen wir Brot zu Ihrer Suppe |
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Fisch und Vegetarisches
Gebratene Forelle mit Kräuterbutter an sommerlichen Salat und Petersilienkartoffeln | 12,90 € |
Mediterranes Grillgemüse an gemischten Salat und gebackene Chilischoten mit Frischkäsefüllung | 12,50 € |
Gebackenes Kabeljaufilet in Zitronenpanade und gebratenes Zanderfilet an aromatisierten Grillgemüse und Knoblauchbrot | 11,50 € |
Aus Topf und Pfanne
Unsere Speisekarte wird jeden Monat nach unserem "Kulinarischen Kalender" mit einer Einlegerkarte ergänzt. | |
Gebratene Kalbsleber mit angeschwenkten Apfel- und Zwiebelspalten an Kartoffelpürée | 9,90 € |
„Steak Würzfleisch“ | 12,50 € |
Schweinebraten in Schwarzbiersoße an Sauerkraut und Böhmisch Knödel | 8,90 € |
Rinderroulade "wie bei Muttern" mit Rotkohl und Klößen | 9,90 € |
Wildgulasch aus dem Tharandter Wald an hauseigenen Semmelknödeln und Preiselbeerbirne | 14,50 € |
„Gröstelpfanne“ 2erlei Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln in herzhafter Soße, an gebackenen Kartoffeln im Pfännchen serviert mit 2 Spiegeleiern und kleinem gemischten Salat | 11,90 € |
200 g Rumpsteak „Strindberg“ mit Senf-Zwiebel-Kruste Bohnenbündchen und Kartoffellauchrösti | 17,50 € |
Für Beilagenwechsel erheben wir einen Aufschlag von | 0,50 € |
Unsere Hausspezialität
Viele Unbekannte gibt es im Leben des Lips Tullian, der wahrscheinlich Phillip Mengstein hieß und 1675 in Straßburg als Sohn eines kaiserlichen Leutnants zur Welt kam. Aufgrund einer Landesflucht gelangte er 1702 nach Sachsen, wo er sich zum Anführer der „Schwarzen Garde“ hocharbeitete. Die heute als „Lipps Tullian Felsen“ im Tharandter Wald bekannte Felsformation im Tännichtgrund galt als Unterschlupf sowie Diebeskammer und ist heute der geographische Mittelpunkt Sachsens und nur 4 km von unserem Haus entfernt. Hauptmerk der Räuber waren die Silberstraße und Kirchen im Umkreis. Im Jahre 1715 wurde er aufgrund seiner Taten mit dem Schwert enthauptet.
"Lips Tullians Räuberpfännchen"
Grillspieß mit Fleisch-, Zwiebeln und Pilzen an Tranchen vom Schweinebraten in Schmorsauce mit Bohnen im Speckmantel und Kartoffel- Lauchrösti serviert in unserem Räuberpfännchen | 13,90 € |
Dazu reichen wir Ihnen zur Verdauung ein Fläschchen unseres Hausschnapses „Neuklingenberger Fuhrmannstropfen“ | |
Desserts
Hausgemachte Quarkkeulchen | 3,90 € |
„Neuklingenberger Dessert“ | 5,50 € |
Hausgemachtes Schokoladentörtchen, lauwarm serviert an Sorbet nach Art des Hauses | 5,50 € |
Crème brulée mit Sorbet nach Art des Hauses | 4,90 € |
Unsere Speisekarte
Im Mai und Juni:
Natürlich servieren wir Ihnen Traditionelles und Kreatives rund um den Spargel.
Wir beziehen unseren Spargel aus Belleitz.
Zur Neuklingenberger Höhe
Neuklingenberg 11, 01738 Klingenberg
Telefon | +49 35202 50900 |
Fax | +49 35202 50901 |
